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Catherina Jansen

Essen an Schulen zwischen Anspruch und Wirklichkeit

Erwartungen an Schulverpflegung in Anbetracht von Erfahrungen aus der Praxis

Catherina Jansen

Essen an Schulen zwischen Anspruch und Wirklichkeit

Erwartungen an Schulverpflegung in Anbetracht von Erfahrungen aus der Praxis

31,99 €

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E-Book/pdf 31,99 €

Produktinformationen
ISBN:	978-3-7799-5227-5
Erscheinungsdatum:	01.01.2019
Umfang:	276 Seiten
Lieferzeitraum:	Lieferung nach Zahlungseingang

Die Einführung von Essensangeboten an Ganztagsschulen erschließt neue pädagogische Handlungsfelder. Darin begründet sich ein normativ hoch aufgeladener gesellschaftlicher Erwartungshorizont. Catherina Jansen rekonstruiert die zentralen Werte und Leitprinzipien, die in der Diskussion um Schulverpflegung zum Tragen kommen und sie illustriert, warum sich diese im Lichte der Umsetzungspraxis vielfach als Leerformeln erweisen. Sie plädiert deshalb für eine Weiterentwicklung und Öffnung der Qualitätsdebatte, die in weitaus höherem Maße interdisziplinär und im Dialog mit der Praxis geführt werden muss.

Details

1. Auflage, 2019

Bindeart: E-Book/pdf
Umfang: 276 Seiten
Verlag: Beltz Juventa

Schlagwörter

Schule | Ganztagsschule | Ernährung | Erziehungswissenschaft | Gesundheit

Kategorien

Fachmedien
- Erziehungswissenschaft

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Über Catherina Jansen

Catherina Jansen, Jg. 1982, M. Sc., Dipl. oec. troph., ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Fulda. Ihre Arbeitsschwerpunkte liegen im Bereich der sozialwissenschaftlichen Ernährungsforschung, der institutionellen Ernährungsversorgung und der Alltagsversorgung im privaten Raum.

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