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Catherina Jansen
Catherina Jansen, Jg. 1982, M. Sc., Dipl. oec. troph., ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Fulda. Ihre Arbeitsschwerpunkte liegen im Bereich der sozialwissenschaftlichen Ernährungsforschung, der institutionellen Ernährungsversorgung und der Alltagsversorgung im privaten Raum.
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Essen an Schulen zwischen Anspruch und Wirklichkeit. Erwartungen an Schulverpflegung in Anbetracht von Erfahrungen aus der PraxisDer neue Blick auf die Debatte-
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